Các Khu Vực trong Square One

• Phòng ăn chính
• Cellar Door
• Cellar Room
• Kitchen Room
• Library Room

<

>

Phòng ăn chính

Bộ khung đèn được thiết kế riêng cùng những tác phẩm nghệ thuật Việt Nam mang đến cho phòng ăn chính vẻ đẹp sang trọng. Bạn sẽ có dịp sẽ chiêm ngưỡng các Đầu bếp tạo nên những món ăn ngon trong các khu bếp mở.

Cellar Door

Cellar Door được chuyên gia về rượu của khách sạn chăm chút cẩn thận với không gian hiện đại và hơn 200 loại rượu được tuyển chọn tỉ mỉ. Cellar Door cũng tự hào sở hữu hệ thống Coravin độc đáo, tiên tiến, giúp bảo toàn hương vị đặc trưng của rượu trong thời gian dài.

Cellar Room

Hãy dùng bữa trong căn phòng sang trọng giữa những chai rượu vang quý giá và lối đi riêng ra The Terrace. Cellar Room thích hợp cho 18 khách tận hưởng trọn vẹn vị ngon của món ăn và mang đến kỷ niệm đáng nhớ cùng người thân và bạn bè.

Kitchen Room

Đến với Kitchen Room, thực khách có dịp chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ thuật Việt Nam ấn tượng đặt trên những chiếc kệ lớn. Mặt bên kia là bức tường kính hướng về khu bếp Pháp. Kitchen Room thích hợp cho nhóm từ 8 đến 12 khách.

Library Room

Phòng ăn Library Room đón chào bạn đến với không gian ấm cúng. Thực khách có thể chiêm ngưỡng kiến trúc Nhà Hát Thành Phố và lối đi riêng ra The Terrace. Library Room thích hợp cho nhóm từ 4 đến 8 khách. 

Phòng ăn chính​

Bộ khung đèn được thiết kế riêng cùng những tác phẩm nghệ thuật Việt Nam mang đến cho phòng ăn chính vẻ đẹp sang trọng. Bạn sẽ có dịp sẽ chiêm ngưỡng các Đầu bếp tạo nên những món ăn ngon trong các khu bếp mở.
​

Cellar Door

Cellar Door được chuyên gia về rượu của khách sạn chăm chút cẩn thận với không gian hiện đại và hơn 200 loại rượu được tuyển chọn tỉ mỉ. Cellar Door cũng tự hào sở hữu hệ thống Coravin độc đáo, tiên tiến, giúp bảo toàn hương vị đặc trưng của rượu trong thời gian dài.

Cellar Room

Hãy dùng bữa trong căn phòng sang trọng giữa những chai rượu vang quý giá và lối đi riêng ra The Terrace. Cellar Room thích hợp cho nhóm 18 khách tận hưởng trọn vẹn vị ngon của món ăn và mang đến kỷ niệm đáng nhớ cùng người thân và bạn bè.

Library Room

Phòng ăn Library Room đón chào bạn đến với không gian ấm cúng. Thực khách có thể chiêm ngưỡng kiến trúc Nhà Hát Thành Phố và lối đi riêng ra The Terrace. Library Room thích hợp cho nhóm từ 4 đến 8 khách. ​

---

Ưu Đãi và Sự Kiện trong Tháng

Saturday Brunch

Thứ 7 Hàng Tuần  |  12:00 - 15:00
​
5 Món VND 1.450.000 
7 Món VND 2.010.000
10 Món VND 2.650.000

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT.​

TÌM HIỂU THÊM

Saturday Brunch

Thứ 7 Hàng Tuần  |  12:00 - 15:00
​
5 Món VND 1.450.000 
7 Món VND 2.010.000
10 Món VND 2.650.000

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT.​

TÌM HIỂU THÊM

Món Ăn Đặc Trưng

• Cá Lưỡi Rồng Đại Dương Nấu Kiểu Meuniere
• Cá Hồi Na Uy Kho Tộ

<

>

Cá Lưỡi Rồng Đại Dương Nấu Kiểu Meuniere

Cá được làm sạch vảy, vệ sinh dưới vòi nước lạnh để loại bỏ các lớp vảy còn sót lại. Sau đó, cá được để khô và phủ bên ngoài bằng một lớp bột mỏng. Các đầu bếp sẽ chiên vàng đều hai mặt cá với bơ Pháp, thêm muối và tiêu trên từng mặt. Độ lớn của lửa được kiểm tra kỹ lưỡng để cá chín vàng nhưng không làm cháy cá hoặc lớp bơ bên ngoài. Khi cá đã chín, các đầu bếp sẽ đặt cá ra ngoài trước khi thêm vào một lớp bơ, một chút nước chanh và bột, mùi tây tươi và bánh mì nướng giòn.

Cá Hồi Na Uy Kho Tộ

Các miếng fi-lê cá hồi được nướng sơ trên lửa nóng rồi để nguội. Trong lúc đó, các đầu bếp bắt đầu phi hành và tỏi trong mỡ heo cho thơm trong vòng năm phút hoặc đến khi lớp hành trở nên trong suốt trong nồi đất. Họ cho thêm nước ninh xương cá, nước mắm, đường và tiêu Phú Quốc rồi kho hỗn hợp cá trong mười phút rồi nêm nếm gia vị. Sau đó, họ sẽ thêm một muỗng nước màu cốt dừa, cà chua cherry và cải thìa. Đầu bếp sẽ ninh nhỏ lửa khoảng 10 phút cho đến khi các nguyên liệu thấm vừa ăn. Cá kho tộ luôn ăn cùng với cơm trắng.

Nhân Vật Tiêu Biểu

• GIACOMO MAROCCIA​

<

>

GIACOMO MAROCCIA​

Sinh ra tại Puglia, miền Nam của nước Ý, Giacomo đã dành cả tuổi thanh xuân của mình để theo học tại trường Du lịch và khách sạn trong những năm 2000. Sau đó, anh tự hoàn thiện bản thân với kinh nghiệm thu nhặt khi làm việc tại Thụy Sỹ, Úc và Mỹ. 

Khi quay trở về nhà, Giacomo bắt đầu hợp tác với 300Mila Lounge, bar sau này đã được Gambero Rosso guide đề cử là bar tốt nhất tại Ý trong năm 2013 và 2018.
​
Giacomo gia nhập đại gia đình Hyatt vào năm 2012 và làm việc tại Park Hyatt Avaira và sau đó là Park Hyatt Milan. Anh đến với Park Hyatt Saigon với nhiều kiến thức và kinh nghiệm, cùng niềm đam mê được mang đến những trải nghiệm đáng nhớ cho các vị khách của mình. ​